常常听到家中老人说发物，发物到底是什么呢？一般我们所说的发物是指一些含有有刺激性易诱发或加重疾病的食物。

人们常说的发物有鱼、虾和蟹、老母鸡、蛋类和猪头肉等，因为其中含有异体蛋白和组织胺，可能会导致机体发病。大多数疾病都有相对应的发物，那胃病患者能不能吃发物？

01有胃病的患者能不能吃发物？

对胃病患者来说，发物包括烟酒类和辣椒等，因为这些食物可刺激胃黏膜，增加胃部不良反应，所以胃病患者应少吃或不吃发物。

另外，有的动物性食物中含有激素类，可促使体内某些机能亢进或代谢发生紊乱，严重时可引起感染或胃溃疡出血。

02哪些饮食习惯能养胃？

1、吃七分饱

合理安排早餐、午餐和晚餐，固定好进餐时间，保证一日三餐符合生物钟和工作需求。尤其是晚餐不能吃得太晚，不然会使得太多食物在胃中堆积，增加胃部承受的负担。另外，一顿饭只吃七分饱就行，不仅仅能控制总热量摄入，而且也能维持正常体重，保养胃肠道。

2、不能摄入太多蛋白质和脂肪

虽然蛋白质是生命必不可缺少的，不过在体内消化时间长，至少需3~4个小时，这样无形中摄入太多热量，而且增加肝脏和肾脏以及肠胃系统负担。所以应少吃或不吃高脂肪和高蛋白质食物，如各种肥肉、动物内脏和蟹黄等，同时远离油炸食物。

3、食物温度适中且味道清淡

不能吃太冷或太热的食物，如刚出锅的馒头、和面条以及粥类，可烫伤口腔和食道黏膜以及胃黏膜；不节制的喝冷饮或雪糕等可造成胃肠应激反应，降低消化功能，严重时可诱发急性腹泻；远离高盐食物，以免破坏胃黏膜健康，增加患胃癌风险；少吃辛辣刺激性食物，以免刺激胃肠道，诱发肠道应激反应。

4、做到细嚼慢咽

食物经过细细咀嚼后易被消化吸收，减轻肠胃负担。因为在咀嚼的过程中，消化系统可分泌更多消化液，利于食物消化和吸收；细嚼慢咽也能延长吃饭时间，让大脑及时接收到吃饱的信号，避免暴饮暴食而导致身体肥胖。

5、采取正确的烹调方式

胃肠道功能不好的人应选择软烂食物，能减轻消化负担，可通过蒸或煮等低温方式来烹调食物，能最大程度保留食物中的营养成分。如可以把牛肉制作成牛肉馅或牛肉丸子，不仅仅缩短加热时间，而且也能保留其中的B族维生素。值得注意的是，胃肠道功能良好且牙齿咀嚼功能不错的情况下，不能长时间吃软食，不然会减弱肠胃能力。

温馨提示

胃病三分治七分养，因此生活中应好好呵护，合理安排一日三餐，避免饥一顿饱一顿。另外，选择健康的零食包括新鲜水果、坚果、牛奶和酸奶等，吃零食的时间安排在两餐间，拒绝膨化类零食。

此外，保持积极乐观心态，因为精神压力太大或不良的情绪同样也会影响胃部健康，破坏胃黏膜修复和再生。

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