腹胀可吃慈溪常吃的八珍糕

文献出处：《求医问药》杂志

人们在吃了油腻、坚硬等不易消化的食物后，容易出现腹胀的症状。此类患者大多会选择“清清静静地饿两顿”或吃点促消化药进行治疗。其实，这两种做法都不够科学。其中前者容易诱发低血糖、胃溃疡等病症，后者容易导致胃肠功能紊乱。为此，医院的赵戈博士介绍说，腹胀患者不妨吃点八珍糕。

传说，当年慈禧太后很喜欢吃油腻的食物，因此常常出现腹胀的症状。一次，慈禧一口气吃掉了一整只烤鸭，结果出现了严重的腹胀、恶心、便秘等症状。太医们为慈禧开出了具有补脾健胃作用的药方，但慈禧嫌药苦不肯吃，让太医们另想办法。于是，太医们就发明了八珍糕。据说，慈禧只吃了两天的八珍糕，病情就痊愈了，而且食欲大增。从那以后，慈禧便养成了经常食用八珍糕的习惯。

八珍糕的做法是：取茯苓、芡实、莲子、薏苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各克，白糖克。将茯苓、芡实、莲子、薏苡仁、山药、扁豆、麦芽一起研成细粉。将这七种药末与藕粉和白糖一起用清水和成面团，再制成糕点状，上锅蒸熟即成，可随意食用。

方中的茯苓具有健脾补中、利水渗湿的功效，芡实具有补脾止泻、和胃理气的功效。山药具有健脾胃、益肺肾的功效。将上述药物合制成糕，具有健脾开胃的功效。此糕味道甘甜，非常适合老年人和儿童食用，需要注意的是，人们在制作八珍糕时要掌握好火候，一般蒸20分钟左右即可，如果蒸的时间过长，不但会破坏八珍糕中的有效成分，还会使其口感变差。

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