如果说有什么东西，能让人一看就觉得是中国的象征，筷子算一个。对于来到中国的外国友人们，恐怕学中文和用筷子，是他们需要挑战的两件事。

在中国历史上，多年前就有关于筷子的记载了。

筷子对我们而言，也许只是日日陪伴我们的用餐工具，但当它被注入人间温情，就会变成难以割舍的怀恋和回忆。

一饭一蔬，四季三餐，因为爱的存在，让一切更有意义。

选一双你觉得合适的筷子，和家人朋友好好吃饭，是一件不可忽视的事情。

而如今的餐桌上，我们能看到的筷子种类非常多，有木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷等等。（当然还有博物馆里的象牙筷、玉筷、金银筷……）

作为天天和我们亲密接触的餐具，筷子承担着很重要的安全责任。常有人问我们，到底什么样的筷子好呢？家里的筷子到底能用多久？

接下来就快和小编一起来看看吧。

注意：老旧的筷子暗藏“杀机”

大多数人总觉得:“一双筷子还能怎么样?能用就行呗!”

殊不知，那些表面看似很干净的筷子，在细小的缝隙里可能早就发霉了。

因为中国绝大多数家庭还在用竹筷、木筷，这种材质在清洗过后，内部就很容易受潮膨胀，而膨胀后出现的细小缝隙就成了霉菌与细菌的天堂。

它们在里面疯狂繁殖，当缝隙中容不下时，才会冒出来，变成我们所看见的那些黑黑的污点。

据政法频道调查一双用了个月的筷子累计起来的细菌比马桶上的还多！

每一个黑黑的缝隙内取出的样品，竟然全是细菌，超乎想象的多。

主要是它们中除了普通细菌外，最多的却是幽门螺杆菌（HP)和黄曲霉菌，这两种病菌对人体的伤害极大。

HP它会慢慢“咬烂”我们的胃，胃痛胃胀、胃溃疡、慢性胃炎、胃出血、胃穿孔等胃病，都与它脱不了关系。

而且传染性还极强，平时一家人经常一起吃饭，你给我夹菜，我给你盛汤，如果有一个人得幽门螺杆菌，便会传染给全家。

而黄曲霉素又是目前已知最强致癌物之一！它的毒性比氰化钾大10倍，比砒霜大68倍！！！长期接触对人体健康会造成极大的伤害。

关键就连烧开的沸水都无法彻底将病菌杀死！

事关家人健康，大家一定要引起重视。

黄曲霉素是什么？

年6月一8月，超过10万只火鸡死于英格兰东部和南部，火鸡在死前羽翼下垂、食欲减退，并且脚异常往后伸出，表现出一种不同寻常的情形，将死去的火鸡剖解后发现肝脏出血严重，并且肾脏变大，在经病理检查时，肝脏的细胞萎缩退化并且发生突变。

由于当时科技水平不发达，人们不能清楚地了解火鸡生病的缘由，因此将此种病定义为“火鸡x病”。

历经2年的不断探索，科学家从巴西等国家运输来的进口花生蛋糕粉中成功分离出黄曲霉，通过更进一步的探索，发现并证实这是一种由黄曲霉产生的荧光物质，科学家们将其取名为黄曲霉毒素。

它正是导致了英国地区火鸡突然大量死亡的真凶。

实际上，黄曲霉素是黄曲霉和寄生曲霉污染食物后在生长和繁殖过程中产生的毒素。

它在自然界中很常见，容易污染食物，尤其是污染花生和玉米等谷物。

黄曲霉素的危害有多大？

它的毒性主要分为种：急性中毒、慢性中毒、致癌性。

（1）急性中毒

黄曲霉毒素毒性巨大，为砒霜的68倍。不同种类的黄曲霉毒素也有着不同的毒性，其中黄曲霉素B1的毒性最为强烈。急性中毒的主要临床表现为黄疸、呕吐、发热、肝胆增生、胆汁淤积。

但黄曲霉素一般不会使人急性中毒，因为如果黄曲霉素的含量达到了导致急性中毒的程度，是会很苦的，入口食用就会被发现。

（2）慢性中毒

若持续少量地摄人黄曲霉毒素会引起慢性中毒，生长受到阻碍、肝脏出现慢性损害。主要表现为肝硬化、肝纤维化、肝实质细胞局部坏死、肝实质细胞增生、胆管囊性增生等。

（）致癌性

致癌性是它最主要的危害，它是世界卫生组织划定的I类天然存在的致癌物，是目前所知致癌性最强的化学物质。

主要诱发肝癌，还可诱发胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌，卵巢及小肠等部位的肿瘤，还有引起出现畸胎的可能。

它属于间接致癌物，进入人体内经氧化代谢酶活化后形成的活性中间代谢产物与DNA大分子结合，导致细胞遗传特性改变，进而发挥其致癌致突变效应。

附着在发霉筷子上的黄曲霉素的危害极大，而筷子是我们日常生活中必不可少的，我们一定要注意。

筷子为什么容易发霉呢？

筷子是国人吃饭的必备餐具，但长时间使用的筷子易残留细菌，尤其是在南方潮湿闷热的春天，筷子更容易生菌、发霉。

主要有以下2个原因：

1.湿度对霉菌生长的影响较大

湿筷子的霉菌比干筷子多25%以上。

不同的环境湿度下，筷子上的霉菌数量增长相差甚远，霉菌在湿度80%的条件下（如南方地区的梅雨季节）极易生长，而在湿度40%的条件下基本不生长。温度对霉菌生长的影响不大。

2.旧筷子、竹木筷更容易发霉

使用时间超过6个月的筷子更容易长霉，霉菌数量比新筷子和使用个月的筷子要多0%以上。

木质和竹质筷子结构疏松，表面的凹槽、细纹容易藏匿细菌。竹木筷的霉菌计数是不锈钢、合金、密胺筷的7倍以上。

家中筷子若出现这些现象请及时更换

1、有刮痕、磨损

不管是什么样的筷子为了延长它们的使用寿命，生产厂家一般都会在筷子的表面刷上一层可食用的，以便让筷子的表面不那么容易被细菌所附着。

如果筷子表面上的生气有脱落或者破损的情况出现那么也就相当于筷子失去了它的保护色，表面就会变得粗糙，特别容易滋生细菌和微生物，所以如果发现家里的筷子出现刮痕以及磨损之后也要及时进行更换。

2、有异味

我们可以拿一只洗干净的筷子问一下，如果说有明显的酸味，那就说明筷子已经受到了污染，或者是超过了它的使用期限，这个时候筷子上就会附着大量的细菌，如果继续使用的话，细菌会和食物一起进入到嘴里，对人体产生极大的安全隐患。

、变色、长霉斑

许多人在洗完筷子之后，都没有沥干水分或者把筷子擦干，就直接放入碗柜里面了。

筷子在潮湿的环境下长期存放的话是非常容易滋生细菌的也会导致筷子的表面颜色变深发霉，甚至是出现‘长毛’的情况。

筷子一旦发霉的话，那么其中的黄曲霉素含量就会大大的提高，黄曲霉素是一种剧毒的致癌物，它对我们的肝脏破坏伤害是非常大的，已经被广泛认定为是可以诱发肝癌的物质，如果发现家里的筷子出现发霉的情况，那么就不要再继续使用了，一定要直接换掉。

传统的开水烫碗筷杀菌，靠不靠谱？

其实，我们对餐具卫生的担心不是多余的。如果碗筷没有充分地清洗和杀菌，或者清洗后受到了二次污染，那么的确会有致病细菌存在的可能，尤其一些公共碗筷，使用频率高、卫生难以保证。

那么，饭前用开水或茶水烫洗碗筷，到底靠不靠谱呢？

高温消毒要真正达到预期效果，必须同时具备两个条件：一个温度，另一个是时间。

一般来说，℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌多数要经过℃高温作用1-分钟，或80℃作用10分钟才能死亡。还有一些细菌对高热有更强的抵抗力。

一般餐厅提供的热水热茶，为了避免烫伤，多在70-80度左右。这些水倒在凉的餐具里，温度还会降至更低。另外，不少人烫餐具的时候，快则几秒，慢则十几秒，这在作用时间上也是远远不够的。

所以，吃饭前用开水烫碗，多因作用温度和作用时间不足，不能保证杀死多数致病性微生物。虽然水流的冲刷可以带走一部分细菌，但效果很有限。

导致筷子发霉的原因有以下几点，注意避开！

1.洗涤方式不对

很多人洗筷子方式很敷衍，一把抓起放在流水下搓洗下就完事了。这样的方式，很难将每根筷子都清洗干净，而且筷子表面的油污或者残渣也无法被清理干净。

正确清洗筷子的方式是摊开筷子，放入掺了洗洁精的水中反复揉洗，并且再用清水将表面冲洗干净，确保筷身无食物残渣残留。

2.不晾干表面水分

我们都知道，家中筷子使用频率很高，而且每次使用都会清洗一次，而木筷子的吸水性极好，没有晾干的筷子很容易成为细菌滋生的温床。常见的木筷子发黑、有异味等等都与筷子存储不当有很大关系。

很多人洗碗的时候会习惯将碗表面的水分擦干的习惯，对待筷子也应一视同仁，或者放到一旁沥干水分再存放起来，这样才有利于延长木筷子的使用期限。

.筷子存放方式不对

木筷子的存放条件是干燥、通风，减少细菌滋生的可能性。如果筷笼选择的过于封闭或者放进筷子的时候将接触食物的一端朝下放置，都会增加细菌滋长的可能性。

因此，针对这种情况必须强调，筷笼应该选择镂空的、底部不会积水的，筷子头应该朝上放置，才能最大程度保证清洁和健康。

对于不锈钢筷子和木筷子的讨论，一直以来争论不休。有人认为还是要继续使用木筷子，毕竟木筷子使用了上千年，自然有其道理。而木筷子只要勤洗，肯定会减少发霉概率。

但也有人认为：不锈钢筷子是市场需求和市场选择，是社会进步的产物，自然有其使用的道理，值得全民推广。

那这二者到底该如何选择呢？

"木筷和不锈钢筷"哪个更契合家用？看后“冒”一身冷汗，别错选了

那么不锈钢筷子跟木筷子相比，谁更适合家用呢？下面带大家一起了解一下。

一、木筷子

木筷子想必家家户户都用过，而且单论木筷子的种类，是最为丰富的，因为很多木筷子做得很精致，上面还有各种精美的图案。很多人依旧选择木筷子，主要是因为木筷子相对轻盈，而且不会导热，吃火锅时候不会烫嘴。

但木筷子存在的缺点也比较明显，最关键的就是木筷子容易滋生细菌，所以木筷子一般个月就要定期换一次。

因为木筷子使用久了，上面残留的细菌很难清洗。据科学调查，这些难清洗掉的细菌是一种黄曲霉，一旦进入人体，会损害到一些器官等等。而且木筷子比较容易损坏，使用的成本也比较高。

二、不锈钢筷子

其实不锈钢筷子的确更加适合家用，总结起来有以下三点理由：

1、不锈钢筷子更加环保卫生

不锈钢筷子更加方便存放携带和储存，由于其不易发霉，无论是使用完放在阴凉潮湿地方，还是出差旅游携带在身边，都显得环保干净，而且不锈钢筷子清洗方便。再加上不锈钢筷子时尚大气，尤其受当下年轻人欢迎。

2、可以避免细菌进入人体

普通木筷子无论清洗多干净，在筷子表面上或多或少都有细菌残留，经常用来吃饭还是会摄入细菌。而达标的不锈钢筷子，其抗菌率十分高，可以避免人体摄入细菌，对于家里的老人小孩十分受用。

、不易折断，耐高温性更强

基本上来说，一双不锈钢筷子就可以使用几年以上，相对木筷子来说更加经济划算。而且不锈钢筷子由于其成分作用，很难折断。哪怕在高温环境下，不锈钢筷子也不容易变形变质，很适合一些野外探险人士随身携带。

所以，看到这里的网友想必也明白了不锈钢筷子和普通筷子存在不小的差距，经常使用不锈钢筷子好处多多。

小编推荐大家选择不锈钢筷子！

不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。

这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。

并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。

除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。

筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。

筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。

用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。

手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。

而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！

激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。

与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。

并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。

夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。

筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。

这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！

这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。

为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！

有需要的朋友，点击下方商品链接即可购买↓↓↓