土豆已风靡大半个地球，无论国内还是海外，人们都对土豆情有独钟。对于三高人士，如果用土豆替代一部分主食，可是会很受益哦！

1、降血压

土豆的钾含量很丰富，比一般的谷类高出很多，钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于降血压。此外，土豆还可提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，保持血管弹性，也是稳压的可靠保证。

2、降血脂

跟我们日常的主食相比，土豆热量低而且因富含碳水化合物、矿物质、膳食纤维和维生素，它的维C含量比苹果还高，所以可以替代一部分主食，很适合减肥人群、老人和孩子吃。另外，膳食纤维可帮助降低胆固醇水平和及时排除代谢毒素。

3、降血糖

与精米白面相比，土豆中还富含可溶性膳食纤维，能延缓食物消化，降低餐后血糖峰值。

即使是健康人，用土豆做主食，也有利于控制体重增长、预防各种慢性疾病。

4、调虚弱体质

土豆有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。高含量的蛋白质和维生素b群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。

5、美容佳品

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

6、减肥

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。“瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦”，常吃身段会变得苗条起来。

不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

7、可延缓衰老

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

稳血压——生土豆汁

将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁。然后依照个人口味加入酸奶。加酸奶不仅可稀释土豆汁，改善口感，还能预防便秘和细菌性腹泻。当然也可根据个人口味加入砂糖、蜂蜜等调味品。

制成的酸奶土豆汁可以直接饮用，也可以当成作料调制各种水果或蔬菜沙拉。生土豆汁产生的热量极低，只含有0.1%的脂肪，还可减去多余脂肪，喝了也不会担心发胖。

治胃病——土豆配蜂蜜

中国中医科学院杨力教授说，用土豆配蜂蜜进行食疗，对胃溃疡、胃炎等胃肠疾病有较好的作用。

制作蜂蜜土豆时，最好选新鲜土豆。具体做法是，先将土豆皮削净，再将土豆切成丝状，而后置于火上烧煮。

待土豆煮到半熟时，即可放入适量蜂蜜搅拌，再用文火煮一会，待蜂蜜味道浸入土豆，土豆变软时，即可起锅。土豆不要煮得太烂，否则会降低治疗功效，也不能太硬，否则不适合胃溃疡患者。

食用时，比较科学的方法是早晚各一次。空腹吃可直接覆盖胃黏膜，能提升治疗效果。服用过程中忌食刺激性食物，如辣椒、胡椒、酒类等。血糖不稳定，不宜服用蜂蜜，加之土豆中淀粉含量高，所以患有糖尿病的人不适合吃。（来源：合肥网）