对于女人来说，她们总是时刻为自己的肌肤着想，除了日常采用一些护肤品保养肌肤之外，也会吃一些具有养颜功效的食物，比如常见的柠檬、番茄、胡萝卜等富含抗氧化作用的食物。

除了这些，今天为大家介绍蘑菇也是你养颜的好帮手。蘑菇营养丰富，有益健康，润肺养颜。

1、补血焕肤

菇类食物还含有丰富的B族维生素，有助于促进皮肤代谢，保持皮肤湿润光滑。另外，菇类食物所含的铁质也十分充足，这不但有利于血液的形成，让女性保持充足血气，而且对保持面色的红润也具有重要的作用。

2、瘦身消脂

蘑菇还含有丰富的粗纤维和半纤维素，在肠内难于消化，能保持水分，吸收胆固醇蘑菇的功效与作用。此外，菇类食物中所含的热量与脂肪都很少，因而吃菇类食品既能吃饱吃好，还不会有发福之虑。

3、去皱淡斑

蘑菇里含有女人的“驻颜元素”——硒，硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果更值得期待。

大多数蘑菇中都富含胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，可调节表皮及角质层之新陈代谢，保护表皮、粘膜，使细菌不易侵害。对皮肤而言，维生素A能帮助皮肤形成新细胞，让皮肤更柔软，并防止干燥皲裂。同时，它还可以帮助皮肤抗衰老，防止斑点出现。

因此，蘑菇在抗老化、去皱纹、使皮肤斑点淡化、光滑细嫩及预防皮肤癌等方面都可以发挥作用。

香菇：滋养皮肤

香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。

尤其对于女性来说，“菇”中含有的“驻颜王牌”——硒，它不仅可以促进皮肤的新陈代谢，还可以抗衰老，经常食用可以使皮肤保持润滑细嫩同时还能令秀发乌黑亮泽。

平菇：消脂、改善内分泌

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对女性更年期综合征有辅助治疗效果。

平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效。常吃平菇能改善人体的新陈代谢，防治肝炎、胃溃疡。另外，对预防癌症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

金针菇：健身抗病

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，对生长发育也大有益处。

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

杏鲍菇：润肠养颜

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

猴头菇：抗衰抗癌

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能，可延缓衰老。

猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

推荐食谱

1

▽

材料：

香菇克、胡萝卜1段、青椒一个、生姜、植物油、盐、水淀粉适量

做法：

1、锅加水烧开，下入香菇焯水至香菇变软。

2、捞出放在冷水中投凉。捞出沥水。

3、将香菇片成片，青椒掰成块，胡萝卜切菱形片，生姜切末。

4、放油炒香姜末，下入胡萝卜，香菇翻炒均匀。

5、在下入青椒，加盐翻炒至青椒颜色变深，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可盛出装盘。

2

▽

材料：

香菇、笋干、大豆蛋白片、海苔丝、盐、味全高鲜、素高汤、香油

做法：

1、香菇、笋干、大豆蛋白都需要泡发洗净，改刀。

2、起蒸锅：姜食材放入碗内，倒入素高汤，将食材蒸熟。

3、起锅调入盐和蔬果粉，再滴上少许香油，添加香气。

4、最后撒上海苔丝即可食用。

3

▽

材料：

鲜百合，草菇，口磨，玫瑰露，黑白芝麻，青瓜条，姜丝，盐，生抽

做法：

1、将草菇和口磨切开两半，先用开水焯一下。

2、另起锅爆香姜丝，加入鲜百炒一下，再倒入焯过的草菇和口磨翻炒。

3、加一大匙玫瑰露稍煮一会，最后撒入黑白芝麻，加盐，生抽调味，放入青瓜条点缀一下就可以吃了。

4

▽

材料：

黄瓜一根，金针蘑克，生姜、玉米油、盐、味全高鲜适量

做法：

1、黄瓜搽丝，金针蘑洗净，切成两段，撕开。

2、少许油加热，下金针蘑翻炒出水。

3、蘑菇出水后，下黄瓜丝，加入适量盐和味全高鲜翻炒，出锅。

5

▽

材料：

西兰花1棵，金针菇1把，素蠔油适量，酱油适量，淀粉适量，芝麻油适量，香油适量

做法：

1、西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干；

2、金针菇切掉根部老的部分洗净备用；

3、在一个小碗里，加素蠔油、酱油、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用；

4、热油锅，倒入金针菇炒2分钟；

5、倒入酱汁烧开；

6、加入西兰花炒匀；

7、最后加入芝麻油即可出锅。

6

▽

材料：

猴头菇40g，莲藕g，植物油、盐、酱油、姜适量

做法：

1、猴头菇浸泡，其间适时换水。

2、猴头菇入锅煮20分钟后捞出沥干水，回刀切成小块。

3、莲藕去皮洗干净，香菜摘洗干净。

4、莲藕切成片，香菜切成段。

5、起油锅，姜入锅煸香，猴头菇入锅炒。

6、加酱油，适量水炒均匀盖上锅盖烧，其间适时翻炒。

7、猴头菇烧制5分钟后将莲藕入锅，炒均匀一起烧。

8、烧至食材熟，加盐炒。

9、关火炒均匀即可盛出享用。

7

▽

材料：

杏鲍菇2个，椰子油10g，盐1g

做法：

1、杏鲍菇切片，用小刷子涂抹椰子油。

2、煎锅烧热，放入杏鲍菇，煎至微微鼓起。

3、待鼓起后，翻面煎至另外一面。见杏鲍菇煎出水分，收缩后恢复平整，撒盐和调味即可食用。

8

▽

材料：

白玉菇80g，平菇80g，鲜香菇30g，白蘑菇50g，杏鲍菇50g，蟹味菇80g，盐一勺，姜适量，油少许　　

做法：

1、电炖锅内胆中倒入少许油，放入姜片。

2、选择“速热”模式1分钟爆香。

4、倒入内胆中，加入适量水，和食材齐平为好。

5、选择“炖汤”模式。

6、程序结束，开盖调入适量盐调味即可。

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