资料来源：刘淇.春季以食养肝[J].家庭科技,(3).

早餐是一天中进食的开始，一顿营养充足的早餐才能为人们美好的一天供给充足的能量。人们总说：“早餐是金。”家里的长辈也总强调要吃早饭，早饭对我们是十分重要的。

为什么早餐这么重要呢？当我们早上起床时，经过八个小时的充足睡眠，我们胃里的食物早已消化殆尽，如果不吃早饭，就没有能量供给，一天的工作都将没有精神、浑浑噩噩。

另外，如果不吃早餐，那么我们的空腹时间就会过长，中饭和晚饭的饭量就会增加，胃的消化吸收能力也会增强，会导致肥胖。

早餐的重要性大家都知道，但还是会有人不吃早饭。自从许洁参加工作之后，她就不太注重自己的生活质量了，许洁今年已经27岁了，参加工作也已经有几年了。

自从许洁参加工作之后，她就每天都特别忙，她每天总觉得自己睡不够，早上总是想多睡一会儿，闹铃响了很久也起不来。等到起来了，也已经快到上班的时间了，许洁只能匆匆忙忙的收拾一下自己，收拾好了之后就要上班去了，所以许洁就总是没时间吃早饭。

尽管没吃早饭，许洁早上也不太感觉到饿，所以到了公司也没怎么吃东西，就这样一直挨到中午，许洁就会美美的吃一顿中饭。长此以往，许洁变胖了，她感到很纳闷，一日三餐明明自己只吃两餐为什么还会胖啊？许洁也没太注意，疑惑了一会儿也就过去了。

一天晚上，许洁睡觉之前开始感觉腹部隐隐作痛，但并不是很严重，许洁也没放在心上，就直接睡了。但是到了凌晨三四点的时候，许洁居然腹痛疼醒了，许洁想医院，忍了一会儿腹部居然也不疼了，于是许洁沉沉睡去。

第二天，医院，医生检查之后说许洁得到是胃溃疡。医生告诉许洁，她的胃溃疡是由于不吃早饭引起的，如果再这样长期不吃早饭，胃溃疡可能会演变成胃穿孔，还可能得胆结石之类的病，那就更严重了。

许洁一听心里很慌，医生又说：“先给你开点药，但也只是治标不治本，以后不能落下每一顿早饭。”

早饭简直太重要了，李兰娟院士就曾强调过早饭的重要性，她说，早晨是肝脏排毒的有利时期，肝脏的健康也离不开早饭。

李兰娟院士从事传染病临床40多年，擅长肝脏类疾病以及传染病的治疗，她对于肝脏类疾病的研究是认真而又深刻的。李兰娟院士还曾两次参加抗疫活动，为抗击疫情作出了巨大的贡献。李兰娟院士“早餐养肝”的言论，就是基于她对肝脏排毒功效的多年研究成果。

李兰娟院士不仅公开发表了“早餐养肝护肝”的言论，还提醒我们，这五种食物要多吃，对肝脏有好处。