好吃到舔盘子的下饭菜自制萝卜干

时间:2024/10/2来源:本站原创作者:佚名

小时候吃的最多的就是妈妈做的萝卜干,初入冬的时候萝卜正好丰收,想做萝卜干别错过哦!在家里做的,吃起来比较健康,没有任何的添加剂!

By何以解忧?0

用料青萝卜5根盐0克辣椒面50克食用油毫升生抽3勺陈醋3勺白砂糖克葱姜蒜少许花椒30粒做法步骤

1、首先买回来的萝卜洗干净,不需要削皮,切成一厘米左右的长条

、撒盐拌匀,静放6个小时以上左右,沙出萝卜里的水分

3、腌制过后,倒出水分,清水冲洗两遍,用纱布攥干水分!

4、最关键的就是晾晒,选择一个通风地方,采光比较好的,可以快速晒干水分

5、这是晾晒第一天的样子,期间需要搅拌几次,让每个萝卜条都能充分晾干水分

6、这是晾晒的第二天,水分基本没了百分之80左右

7、这是晾晒的第三天

8、三天晾晒的已经没有了水分了

9、来个近拍图,基本晾晒这个程度就可以啦!

10、吃的时候提前用冷水浸泡两个小时就可以了

11、泡好以后,反复搓洗干净,去除尘土!然后用纱布攥干水分备用

1、如果不是很干,可以控一会儿,或者用吸水纸巾吸干水分即可

13、如图放入盐一勺,辣椒面3勺

14、如图把备好的葱姜蒜花椒炒香,油比平时炒菜的量多点儿,炒香捞出配料

15、热油浇再辣椒面上,倒入少许生抽,老陈醋,白砂糖

16、戴一次性手套反复抓捏,抓云即可!

17、喜欢吃什么口味,大家可以自行调配,吃起来嘎嘣脆!

18、步骤虽多,但是并不繁琐,喜欢的可以尝试一下,很有成就感的!

19、都是实拍,无任何美颜效果!一次吃不完,可以装玻璃罐子密封储存!冰箱冷藏即可!

小贴士

小提士:在这里我说明一下,萝卜不要选择太嫩的,萝卜晾晒期间一定要通风朝阳的地方!

青萝卜的营养功效

1.增强机体免疫力

抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

.促进消化

萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

3.保护肠胃

促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

4.预防富贵病

吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

5.有助于减肥

萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。

青萝卜的饮食禁忌

阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。

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