有个词叫做“亚健康”，大致的意思就是虽然没有大病，身体的免疫力却不是很强，会经常出些小毛病。很多人对这种情况都不在意，但是须知道“千里之提，溃于蚁穴”，出来混迟早要还的。所以我们还是应该更加注重健康，最好的方法就是多锻炼。吃的健康。要是有人知道常吃有种菜就能保健，怕是要后悔死。我要说的这菜可是个宝，被称为天然的“消炎药”。这菜就是圆白菜，它含有一种植物杀菌素，对于抵抗病菌，修复人体损伤特别有效。常吃圆白菜体格好，小病也不会缠身。把腌好的腊肉和圆白菜一起炒，美味又健康~

腊肉炒圆白菜

By甄爱美食

配料：

卷心菜克、腊肉克、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒10克、生抽10克、精盐5克

烹饪步骤：

1.冬天自制湖南腊肉，取两条风干的腊肉切成两段放在凉水里，打开燃气进行煮熟。

2.等水开了后，煮15分钟，煮出白汤后就差不多了，因为肉是干的、咸的，需要多煮一会儿，切的时候好切，而且过油炒的时候不会生。

3.把煮好的腊肉放在丁板上，切成薄片，装在盘中待用。

4.把洗好的圆白菜撕成小块，装在盘中待用。

5.把葱姜蒜切好待用。

6.为了提菜的味道，可以放几个干辣椒。

7.点火过油，先把干辣椒放在油锅里炸至黑红的，再放入腊肉和葱姜蒜进行煸炒。

8.切记火不要太大，把圆白菜炒蔫了，放入生抽一点点，再放入盐，翻炒几遍后准备起锅。

9.美味可口的腊肉炒圆白菜就出锅啦。

烹饪小贴士：

1、腊肉要煮透，圆白菜一定要用手撕，不能切，炒的时间不宜太久，炒完后，圆白菜不生也不老，炒出8成熟就好。2、卷心菜可以提高人体免疫力，预防感冒。新鲜的卷心菜中还含有植物杀菌素，有着抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛都有一定的疗效。3、卷心菜中还含有某种溃疡愈合因子，对于溃疡有着很好的治疗作用，可以加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，能够起到增进食欲，促进消化，预防便秘的作用。

你知道圆白菜有这么多好处吗？

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